Чеснок — это не только неотъемлемый ингредиент многих блюд. Этот овощ широко применяется при лечении заболеваний. Но как сохранить свежие головки в домашних условиях в течение длительного времени?
Существует несколько проверенных способов хранения чеснока:
- в ящиках;
- в банках;
- в косах;
- в мешках;
- парафинирование;
- в холодильнике;
- замораживание.
Хранение чеснока в ящиках
Возьмите деревянный ящик, насыпьте на дно соль. Выложите ровным слоем головки чеснока. Посыпьте их обильно солью. Затем снова положите слой чеснока. Присыпьте головки солью. Чередуйте чеснок и соль до тех пор, пока ящик не будет заполнен.
Хранение в банках
В трехлитровую простерилизованную банку положите головки чеснока. Важно, чтобы кроме овоща больше в таре ничего не было. Банки следует убрать в холодильник или другое прохладное место.
Хранение в косах
Для применение этого способа вам потребуется обычный шпагат. В него аккуратно вплетите стебли чеснока. Головки овоща должны быть крупными и целыми. Важно, чтобы длина стебля была не меньше 15 см. Получившиеся косы следует развесить по стенам кухни.
Хранение в мешках
Возьмите мешок из плотной ткани, смочите его крутым соляным раствором и просушите. Положите в него чистые головки чеснока. Соль не только впитывает излишнюю влагу, но и сохраняет овощ свежим долгое время. Не забывайте периодически проверять головки в мешках, чтобы при необходимости убирать подпорченный чеснок.
Парафинирование головок
Использование этого метода позволит вам избежать проблем, связанных с прорастанием чеснока и с появлением в овощной культуре паразитов. Вам необходимо взять чистые головки чеснока и поочерёдно опускать их в жидкий парафин. Парафиновая оболочка — надёжный защитник овоща от порчи. Срок хранения продукта в таком виде составляет 6 месяцев.
Хранение чеснока в холодильнике
Для этого метода вам потребуются бумажные пакеты. Свежий чеснок следует промыть, хорошо просушить и разложить в заранее подготовленные ёмкости. Важно, чтобы головки овоща хранились отдельно от других продуктов. В бумажные пакеты необходимо добавить соль или шелуху от лука.
Замораживание
Возьмите свежие молодые головки и заверните их в пищевую пленку (при желании можно использовать фольгу). Получившиеся кулёчки положите в морозилку. Хранить таким способом можно не только цельные головки, но и отдельные очищенные зубчики.